{"id":"2093964514391691530","account":"mubei","brand":"@mubei","title":"买回家的面包，先别急着吃。 直接扔进冷冻室，吃的时候再拿出来烤热。 医学博士艾米·沙阿（Dr. Amy Shah）指出，…","summary":"买回家的面包，先别急着吃。 直接扔进冷冻室，吃的时候再拿出来烤热。 医学博士艾米·沙阿（Dr. Amy Shah）指出，这一个随手的小动作，能让面包健康十倍。 为什么？ 因为冷冻和复热的过程，会改变淀粉的分子结构。 一部分普通碳水化合物，会在降温过程中转化为抗性淀粉（Resist…","body":"买回家的面包，先别急着吃。\n直接扔进冷冻室，吃的时候再拿出来烤热。\n医学博士艾米·沙阿（Dr. Amy Shah）指出，这一个随手的小动作，能让面包健康十倍。\n\n为什么？\n因为冷冻和复热的过程，会改变淀粉的分子结构。\n一部分普通碳水化合物，会在降温过程中转化为抗性淀粉（Resistant Starch）。\n\n这种抗性淀粉有什么用？\n人体很难完全消化它，直接降低了实际吸收的热量。\n它不会引起剧烈的血糖飙升，餐后升糖冲击大幅降低。\n更重要的是，它能一路直达大肠，成为肠道有益菌最好的养分。\n\n如果用的是酸种面包（Sourdough），或者发芽全谷物酸种面包，效果还会更好。\n不花一分钱，只改一个习惯。\n家里的冷冻室，就是现成的降糖开关。","category":"其它","score":null,"translated_x_url":"https://x.com/i/status/2093965647482912843","translated_status_id":"2093965647482912843","published_at":"2026-08-30 07:32:36","created_at":"2026-08-30T09:30:18+02:00"}