意大利人天天狂吃披萨和意面，街上却几乎看不到胖子。 几个美国游客跑去旅游，当场破防。 满大街都在大口吃碳水，结果放眼望去…

意大利人天天狂吃披萨和意面，街上却几乎看不到胖子。 几个美国游客跑去旅游，当场破防。 满大街都在大口吃碳水，结果放眼望去最胖的居然是自己。 这到底是为什么？

秘密全在两边的化学数字差里。 整个欧盟允许使用的食品添加剂，一共只有 330 种。 美国呢？ 允许进入或接触食品的化学物质与添加剂，超过 10000 种。 连所谓的“公认安全”物质和包装接触化学品都算在内。

人类的身体演化了几万年，天生只认识真正的天然食物。 吃下纯粹的面粉、橄榄油和番茄，身体知道怎么消化，能正常当燃料烧掉。 但塞进几千上万种工业化学物质，代谢系统彻底宕机了。 身体根本不知道拿这些合成物怎么办。

分解不了，代谢不掉。 身体唯一的处理办法，就是把无法识别的化学成分统统打包，转化成脂肪堆积起来。 一边的身体在正常燃烧食物。 另一边的身体在艰难处理化学品，顺手把它们存成了肥肉。