全美牛肉价格开始回落了。 两周降了大概 2%。 别小看这 2%，这是全美五年来牛肉价格最大的一次单次跌幅。 鸡胸肉、猪肉…

全美牛肉价格开始回落了。 两周降了大概 2%。 别小看这 2%，这是全美五年来牛肉价格最大的一次单次跌幅。 鸡胸肉、猪肉、黄油、奶酪，更已经全线跌到了五年最低。

降价容易吗？ 极其困难。 在健康饮食的推动下，全美对新鲜牛肉的需求同比反而猛增了 10%。 需求在大涨，价格却在往下走。 这套逆周期的操作是怎么做到的？

核心第一刀，先砍向中间商。 过去全美 85% 的肉类加工，被四大包装巨头牢牢垄断。 牧场主卖牛被压价，超市买肉被加价，利润全被中间垄断层吃光。

农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）把最新政策亮出来了。 川普政府直接打破垄断，允许农场主自主加工、自主直销。 同时推出长期育种激励，补贴牧场主留存母牛、扩大牛群规模。

销路谁来托底？ 联邦政府直接进场大批量直采。 从学校午餐、全美医院，到退伍军人食堂和军队补给，全面对接本土牛肉。 拆掉 85% 的垄断卡点，把自营权还给牧场主。 供应链的死结解开了，平价牛肉自然就能摆上餐桌。