川普提名的联邦卫生总监凯西·米恩斯医生，从斯坦福医学院毕业时，没上过一节营养学课程。

川普提名的联邦卫生总监凯西·米恩斯医生，从斯坦福医学院毕业时，没上过一节营养学课程。

走出校门后，她才看清学术界两份截然相反的账单： 在独立资助的研究里，82%证实加工食品有害； 而在食品工业出资赞助的研究中，93%得出完全相反的结论：无害。

不仅科研结论能明码标价，连制定规则的裁判席也被渗透殆尽。负责制定美国农业部最新膳食指南的专家组，整整95%的成员与食品巨头存在重大利益冲突。 官方向全美家庭推荐食谱，转头就能帮赞助商锁定货架销量。

这套利益输送的代价，全落在了普通家庭的餐盘里。如今美国儿童日常吃进肚子里的食物，67%属于超加工食品；每天每多吃一份，过早死亡的风险就拉高18%。 另一边，负责制定医疗临床指南的专业机构，包括美国糖尿病协会与美国儿科学会，常年从可口可乐、吉百利以及莫德纳等疫苗制造商手里收取数千万美元的赞助。

顶尖医学院不教如何用食物和生活方式预防代谢疾病，也不教如何挽救每年数万亿美元的医疗账单。他们把人体拆成一百个独立的零件，医生学到的全部技能只有三件事： 怎么开药，怎么动刀，怎么开账单。