这瓶酒，是1964年的罗曼尼·康帝La Tâche。 真正的奢侈，不是它到底卖多少钱。 而是为了对付一枚老化的软木塞，专…

这瓶酒，是1964年的罗曼尼·康帝La Tâche。

真正的奢侈，不是它到底卖多少钱。 而是为了对付一枚老化的软木塞，专门保留的这门手艺。

六十年的时间，红酒可能刚刚好。 但用来封口的软木塞，早就酥脆不堪了。 用普通开瓶器硬钻？ 一受力，木塞就会像饼干一样碎进酒里，整瓶酒当场毁掉。

这要怎么开？ 不碰木塞，直接“断颈”。 意大利佛罗伦萨的这家老牌餐厅，拿出了烧得通红的铁钳。 死死卡住瓶颈高温炙烤。 利用热应力，让玻璃齐刷刷地断裂。

木塞连着半截玻璃脖子被直接拿走。 底下的酒液毫发无伤。