无数人每天按时吞鱼油，以为自己在抗炎保健康。 保罗·萨拉迪诺在梅根·凯利秀上 ： 你吞下去的，大概率是一粒氧化变质的废油…

无数人每天按时吞鱼油，以为自己在抗炎保健康。 保罗·萨拉迪诺在梅根·凯利秀上 ： 你吞下去的，大概率是一粒氧化变质的废油。

他打了个比方： 这就像陈年花生酱放久了，表面浮着的那层酸败哈喇油。

为什么会这样？ 因为 Omega-3 是所有脂肪里最脆弱的一种。 分子链长，双键极多，极其容易被破坏。 一旦从天然食物中剥离出来封装存放，氧化就会迅速发生。 多项检测数据摆在那里：绝大部分商业鱼油的过氧化值指标统统不合格。

人体需要 Omega-3 吗？ 需要。 但他给出的建议极度明确：从真实食物里获取。 红肉里有，蛋黄里有，真正的鱼肉里也有。 天然食物自带保护结构，根本不需要靠大剂量的工业浓缩胶囊去硬灌。